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【遼報】小小山野菜迎來好“錢景”

媒體:《遼寧日報》  作者:胡海林
專業(yè)號:遼寧種苗 2023/6/8 15:27:24

市場需求愈發(fā)旺盛,種植規(guī)模不斷擴(kuò)大——

小小山野菜迎來好“錢景”

  本報記者  胡海林

  “這是今年最后一茬大葉芹。今年山野菜的行情是歷年來最好的,一個春季,純利潤就有50多萬元。”59歲的徐培利興奮地說。

  在撫順市東洲區(qū)章黨鎮(zhèn)高麗村,徐培利擁有3000余畝山野菜林地和100余畝冷棚,是十里八村有名的山野菜種植大戶。從最初只有幾十畝林地到今天的規(guī)模,經(jīng)過18年的發(fā)展,山野菜種植已成為徐培利引以為傲的事業(yè)。

  遼東素有“八山一水一分田”之說,受有限的耕地資源束縛,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民練就了“向山要收益”的本領(lǐng),種林下參、養(yǎng)林蛙、栽種藥材、摘山野菜……這也推動了當(dāng)?shù)亓窒陆?jīng)濟(jì)的發(fā)展,并使之走在了全省前列。

  小小山野菜,正逐漸成為大產(chǎn)業(yè)。目前,全省山野菜種植面積約為60萬畝,山野菜產(chǎn)業(yè)在令農(nóng)民增收的同時,也面臨著生產(chǎn)粗放、精深加工能力不足等現(xiàn)實(shí)問題。如何促進(jìn)該行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,是一道值得多方研究的課題。

  規(guī)模種植漸成勢

  “山是富足的,春天挖野菜,夏天采蘑菇,秋天撿核桃。”本溪市明山區(qū)韓家堡村村民韓桂英說,很多留守村民習(xí)慣跑山采山貨,每年忙一個多月,就能掙1萬元至2萬元。

  隨著人們健康和養(yǎng)生理念的興起,山野菜越來越受市場青睞,遼東一些農(nóng)戶不再滿足于跑山的“小農(nóng)”生產(chǎn)模式,開始推動山野菜規(guī)?;N植,甚至從林下擴(kuò)張至山下田間地頭。

  “目前,我們縣的山野菜栽種面積有20余萬畝,主要種植刺嫩芽、刺五加、大葉芹等,其中依托家庭農(nóng)場、合作社規(guī)模種植的比重較大。今年,我們要栽種紅松約2萬畝,紅松林下一般會間種見效快的刺嫩芽,預(yù)計刺嫩芽種植面積會因此增加2萬畝。”本溪滿族自治縣林草局產(chǎn)業(yè)辦工作人員王志民說。

  事實(shí)上,隨著我省各地集體林權(quán)制度改革的深入推進(jìn),大大釋放了林業(yè)生產(chǎn)活力,并為林下山野菜的規(guī)模發(fā)展掃清了障礙。

  “因?yàn)橛辛肆值厮袡?quán)和經(jīng)營權(quán)分離,我才能從林農(nóng)手上大面積承包林地,用于規(guī)模種植山野菜。同時,我雇用本地村民種、管、摘山野菜,每年僅支付的人工費(fèi)就有幾十萬元,在個人致富的同時帶動了大家共同增收。”徐培利說。

  為搶占春節(jié)前后的節(jié)日市場,不少種植戶采取山野菜反季種植模式,既能與自然生山野菜拉開上市時間,又能賣上好價錢。在撫順清原滿族自治縣北三家鎮(zhèn),今年有40多戶農(nóng)戶大棚種植刺嫩芽640萬棵,單棚一季純利潤超過2萬元。

  精深加工存短板

  種植規(guī)模越來越大,是否會影響山野菜的市場銷售?近日,記者走訪了省內(nèi)多地的種植戶,聽到最多的說法是“不愁賣”。

  在撫順新賓滿族自治縣榆樹鄉(xiāng)羅圈村,返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的楊立杰在嘗試多個行業(yè)后,發(fā)現(xiàn)還是種植山野菜穩(wěn)定,他說:“這就像綠色銀行一樣,定期就能變現(xiàn)。”而后,他成立公司并以“公司+農(nóng)戶”的模式種植山野菜,目前種植面積達(dá)4000余畝,計劃3年內(nèi)擴(kuò)大至1萬畝。

  山野菜市場空間到底有多大?這也是楊立杰思考的問題。隨著生產(chǎn)面積不斷擴(kuò)大,尤其是今年山野菜行情大漲,會吸引更多的資金或農(nóng)戶加入這個行業(yè),他擔(dān)心未來山野菜市場會出現(xiàn)“過山車”式行情,當(dāng)前坐等客戶上門的銷售模式存在明顯問題。

  在多年銷售山野菜之后,新賓廣一山野菜種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人何廣一將工作重心轉(zhuǎn)到深加工上,并建起自己的速凍生產(chǎn)車間。他說:“這樣既可以差異化經(jīng)營,又可以滿足客戶春季之外的山野菜食用需求。”

  “山野菜原材料價格昂貴,不利于加工業(yè)的發(fā)展。如果售價過高,消費(fèi)者難接受;如果售價低,刨去人工成本、經(jīng)銷商的利潤,深加工的附加值體現(xiàn)不出來。”何廣一有著自己的憂慮。目前,他的車間年生產(chǎn)速凍山野菜約100噸,即使是這樣的加工規(guī)模,在遼東地區(qū)也是鳳毛麟角。

  業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,山野菜鮮菜價格持續(xù)高企,會阻礙山野菜深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展,不利于行業(yè)的一二三產(chǎn)業(yè)融合,并影響將其銷往更大的市場。

  產(chǎn)業(yè)仍有增量空間

  市場的反饋信息顯示,目前,我省山野菜及速凍菜產(chǎn)品的主要銷售對象仍是東北三省的城鄉(xiāng)居民以及在省外工作的東北人。

  何廣一認(rèn)為,國內(nèi)不同地區(qū)有食用不同品種山野菜的習(xí)慣,即使是做東北人的生意,如果把山野菜送上大眾的餐桌,仍會有很大的增量空間。

  電商、自媒體平臺的介入,正在使這個“增量”得以實(shí)現(xiàn)。

  徐培利告訴記者,今年春天,他的基地接待了幾批電商網(wǎng)紅,他們在林下直播山野菜的生長環(huán)境、采摘過程,最后直接從基地拿貨發(fā)貨。“從某種程度上講,電商是讓山野菜供不應(yīng)求的重要原因之一。”徐培利說。

  部分種植戶坦言,盡管今年山野菜市場行情不錯,但作為紅松等經(jīng)濟(jì)林的“配角”,尤其是后期隨著紅松掛果產(chǎn)生效益后,不好調(diào)和林下山野菜生長和紅松“揭蓋”的矛盾,利益因素會促使種植戶“求果舍菜”。同時,種植戶短期目的是用山野菜覆蓋紅松林的管理費(fèi)用,粗放式生產(chǎn)較為普遍。

  此外,山野菜生產(chǎn)擴(kuò)能面臨著兩道門檻:一個是山下基本農(nóng)田禁止非糧化的紅線;一個是生態(tài)公益林禁令較多,如禁止違法采伐、放牧、狩獵、采脂、打樹枝、鏟草等。以寬甸滿族自治縣為例,全縣森林覆蓋率高達(dá)78.4%,700余萬畝林地中,“不可動”的生態(tài)公益林和自然保護(hù)區(qū)約占一半。

  省林草局改革發(fā)展處處長徐小剛表示,從目前看,我省山野菜生產(chǎn)自發(fā)、分散、粗放的特點(diǎn)較為明顯。生產(chǎn)規(guī)模提升,與之相匹配的冷鏈運(yùn)輸、精深加工、品牌建設(shè)和推廣等出現(xiàn)滯后,會一定程度地影響產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。“補(bǔ)短板”“延鏈條”是我省山野菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大要著重發(fā)力的地方。

  “山野菜一頭連著百姓餐桌,一頭連著林農(nóng)增收致富。目前,我省山野菜產(chǎn)業(yè)仍有較大的上升空間,需要給予總體規(guī)劃、技術(shù)指導(dǎo)、鏈條搭建等支持,助力其創(chuàng)造更大的‘錢景’。”徐小剛說。

 

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