扁栗果,也叫元江栲果,也有人叫“爵列果”,是一種野生美味的堅果,是殼斗科栲屬雙子葉植物的果實,屬于無量山特色野生堅果。
元江栲是一種喬木,是無量山中山濕性常綠闊葉林中一個重要樹種,為優(yōu)勢樹種。木質堅硬,可用作家具、農(nóng)具和建房等,因此這種樹木有重要的生態(tài)價值和經(jīng)濟價值。元江栲的果實為堅果,通常內(nèi)有3枚堅果,殼斗近球形。果期在9-11月,種子通過繁殖產(chǎn)生。
生活在無量山的人都知道這種果實特別好吃,和板栗非常相似,同屬殼斗科植物,吃味也差不多,只是果實稍比板栗小一點,也有的叫“野板栗”。很多人都不知道這種植物的名稱,習慣叫“扁栗果”,可能就是相對“板栗”,這種果實更“扁小”一些的緣故。按常理說,這個名字已經(jīng)叫了幾百年,“扁栗”應該是這種植物的正宗名稱才對。
扁栗果可以生吃,也可以炒熟吃,味道和營養(yǎng)都很不錯。剛從樹上掉落的新鮮扁栗果生吃口感脆甜適度,非常可口。炒熟后的扁栗果是粉糯香爽,特別好吃。
扁栗果屬于堅果類,其脂肪含量較少,淀粉含量高。果實中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,營養(yǎng)較為豐富。果實為人和一些動物提供了食物來源,在食物鏈中扮演一定角色,在上世紀“五八、九年”發(fā)揮著重要作用,也因為這種果實數(shù)量多,導致無量山野豬、豪豬、鼬、松鼠等野生動物較多。
每年初冬,到靈寶山國家森林公園游玩,就會看到許多扁栗果掉落在地面上,撿起來剝?nèi)ネ鈿?,放進嘴里,那種甜脆帶面的口感,伴隨著自然的香甜味道,讓人回味無窮。這還是無量山長大的孩子的一種家鄉(xiāng)味,每到撿扁栗果的季節(jié)成為孩子們抹不去的鄉(xiāng)愁。尤其是開耶童年的時候,食物相對匱乏,基本沒有什么零食,到了農(nóng)歷10月,星期六放學回家就約伴到山上撿扁栗果、摘多依果,然而這些都是多么美味而健康的“零食”。那時候,星期六上午是上課的,但一放學就可以做許多有樂趣的事,撿扁栗果就其中一項。
據(jù)開耶的爺爺所說,扁栗果性味甘溫,有養(yǎng)胃健脾的作用,對于脾胃虛弱、消化不良的人來說,適當食用扁栗可以起到一定的調理作用。但也不要一次性的吃太多,生吃太多不容易消化,而熟吃太多又會導致滯氣,所以吃適量就好了。
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