葡萄酸甜可口、富有營養(yǎng)，

一口一個，

簡直不能更滿足?(¯﹃¯?)

 

 

許多愛吃葡萄的小伙伴都會發(fā)現(xiàn)，

買回家的葡萄外面總是有一層白霜。

于是，愛干凈的你

就開始了各種洗刷刷。

 

 

其實，這層白霜是葡萄表皮分泌的蠟質(zhì)，

它們是覆蓋在植物最表層的保護屏障， 

具有保護植物組織免受外界侵害、

降低水分散失、防止紫外線傷害等作用。

 

 

這些蠟質(zhì)不溶于水而溶于有機溶劑，

因此，想要用水沖掉白霜的小伙伴們

就不要較勁兒了。

而且這層蠟質(zhì)對人體也沒有害處，

我們就放心大膽地一口吃掉吧！

 

來源：cn.freeimages.com

 

雖說這層蠟質(zhì)白霜可以吃，

但葡萄上長的另一種“白霜”

可就不見得這么友好了。

 

來源：en.wikipedia.org

 

當(dāng)葡萄的葉子出現(xiàn)了這種癥狀，

大家可要小心了，

它是由葡萄生單軸霜霉Plasmopara viticola，

卵菌門軸霜霉屬病原引起的葡萄霜霉病。

 

 

葡萄霜霉病為世界性病害，在全球各葡萄產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生。當(dāng)葡萄感染霜霉病菌時，葉片正面產(chǎn)生淡綠色至黃褐色的多角形病斑，而在潮濕情況下，葉背面還會形成白色的霜霉?fàn)钗铩?/p>

 

來源：docs.metos.at

 

來源：www.invasive.org

 

來源：commons.wikimedia.org

 

該病原除了為害葉片外，還會侵染新梢、葉柄、幼果、果梗等幼嫩部位。

 

 

我們可以看出，自身正常分泌產(chǎn)生的白霜和生病的果實長的“白霜”還是有很大區(qū)別的。一個本質(zhì)是蠟質(zhì)而另一個是由病菌的游動孢子囊梗及游動孢子囊組成。

 

病菌從氣孔中伸出孢囊梗和孢子囊

 

顯微鏡下的孢囊梗和孢子囊

來源：www.forestryimages.org

 

葡萄霜霉病以卵孢子在病組織中越冬，翌年春季，條件適宜時，卵孢子萌發(fā)形成孢子囊，隨風(fēng)雨傳播到植株上，并釋放出游動孢子，自氣孔或皮孔侵入。

 

來源：www.pressebuero-mwk.de

 

病菌以菌絲體在寄主細(xì)胞間蔓延，并用球形吸器伸入寄主細(xì)胞內(nèi)吸收營養(yǎng)。

 

 

葡萄霜霉病原生于北美洲東部的野生葡萄上，1834年首次在美國的野葡萄上發(fā)現(xiàn)，1848年第一次對其病原進行了描述。

 

 

而隨后，葡萄霜霉病病原的傳播要感謝它的害蟲小伙伴—葡萄根瘤蚜。

 

被為害的根部 來源：en.wikipedia.org

 

葡萄根瘤蚜寄生在美洲葡萄的根部，隨著船只來到歐洲這一廣闊天地，開始為所欲為地摧殘當(dāng)?shù)氐钠咸眩o釀酒業(yè)帶來巨大損失。

 

 

 

這時候，法國的植物學(xué)教授Alexis Millardet和他的同事提出把歐洲當(dāng)?shù)氐钠咸鸭藿釉诿乐薜目剐云贩N上可以防止葡萄根瘤蚜的傷害，從而挽救了歐洲葡萄。

 

Alexis Millardet

 

但是，萬萬沒想到，1870年人們從美洲引入抗葡萄根瘤蚜砧木，葡萄霜霉病菌卻也隨著苗木和接穗被帶入歐洲。

 

這順風(fēng)車搭的可以......

 

1876年，葡萄霜霉病在法國南部大面積發(fā)生，1878年該病首次在歐洲報道，之后迅速傳遍歐洲，成為歐洲葡萄的首要病害。法國波爾多地區(qū)葡萄種植業(yè)由于受到霜霉病的危害而使釀酒業(yè)瀕臨破產(chǎn)。

 

波爾多地區(qū)葡萄園 來源：en.wikipedia.org

 

19世紀(jì)后期，隨著歐洲葡萄向全球引種栽培，葡萄霜霉病也逐漸傳播到全世界所有葡萄栽培區(qū)，如南美、南非、澳大利亞和新西蘭等地。

 

來源：tw.123rf.com

 

而當(dāng)時挽救了這場災(zāi)難的還是Alexis Millardet，他在波爾多地區(qū)的葡萄園內(nèi)研究葡萄患病情況時，注意到靠近道路的葡萄沒有受到病原侵襲。

 

噴有波爾多液的葡萄

 

經(jīng)過調(diào)查后，他發(fā)現(xiàn)是因為靠近道路的葡萄被人噴上了硫酸銅和氫氧化鈣的混合物，目的是防止過路人偷吃。

 

 

在經(jīng)過進一步實驗后，他在1885年發(fā)表研究成果，推薦用這種混合物對抗霜霉病。而這種混合物由于在波爾多地區(qū)首先使用，因此叫作波爾多液。

 

 

波爾多液也開創(chuàng)了將無機化學(xué)品用于防治植物病害的先河。它的有效成分為堿式硫酸銅，可有效地阻止孢子發(fā)芽，從而防止病菌侵染，因此最適宜于病菌侵入植物前使用。

 

1903年的波爾多液的配制說明

 

除葡萄霜霉病外，波爾多液還可用于防治蘋果、桃、梨、柑橘、山楂等多種果樹的多種真菌和細(xì)菌病害。

 

配制波爾多液

 

噴施波爾多液

 

怎么樣，

現(xiàn)在你該明白什么樣的

白霜葡萄可以吃，

什么樣的長“白霜的”葡萄要小心了吧？

 

來源:人呆手戶微信公眾號

作者：桃花島主

轉(zhuǎn)載：玫瑰留香

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