一場細雨過后，福建省南平市松溪縣舊縣鄉(xiāng)六墩村山霧朦朧。

“走！上山挖筍去。”拂曉，林農(nóng)李幫就扛著鏟子上了山。

踩著紅褐色的泥土，每走幾步就有一棵冒尖的雷筍。扒開落葉，斜鏟泥土，手腕用力一撬，便得到一根筷子長短的雷筍。不一會兒，李幫背后的籮筐里就滿滿當(dāng)當(dāng)。

山口大貨車邊，數(shù)十個竹籮筐排成長隊。“這一片400畝林地都是我承包的，收成好時，畝產(chǎn)1噸竹筍，一年賣筍就有幾十萬元收入?！崩顜驼f。

清洗、燙煮、切塊、入罐……數(shù)公里外的福建三信食品有限公司生產(chǎn)車間，年前完成技改的全自動竹筍罐頭生產(chǎn)線上，來自松溪縣各地的雷筍在這里被裝好。“從入廠到裝罐出廠，平均不到4小時?！惫巨k公室主任曾桂華介紹。

坐擁121.9萬畝林地，國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣松溪縣生態(tài)資源稟賦優(yōu)越?！斑^去本地沒有食品加工企業(yè)，鮮筍采多了也賣不出去，眼睜睜看著筍長高、價變低，守著富山過窮日子?！崩顜突貞浀馈?/p>

近年來，福建緊盯市場需求，調(diào)整完善農(nóng)村種植、養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)，促進食品產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，培育了一批有特色、有品質(zhì)、附加值高的生產(chǎn)基地。

“我們合理利用林地空間、森林資源，大力推進林下種植、養(yǎng)殖等復(fù)合經(jīng)營活動，挖掘優(yōu)勢資源，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，開發(fā)新型筍休閑食品和功能食品，構(gòu)建竹筍預(yù)制菜、竹飲料等產(chǎn)品體系?！彼上h林業(yè)局局長陳永旻介紹。

小竹筍做成大產(chǎn)業(yè)，離不開產(chǎn)業(yè)鏈拓展?！斑@種筍可以生吃，鮮得很！”手提一袋真空冰鮮筍，驚石農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人趙逸平說。兩年前，企業(yè)研發(fā)出“冰鮮筍”技術(shù)——竹筍經(jīng)整形加工后投入零下42攝氏度的速凍線中鎖鮮，再放入零下18攝氏度的冷庫儲存，鮮筍口感還原度可達95%。

科技助力，松溪縣筍食品產(chǎn)業(yè)進一步集聚發(fā)展，筍制品年生產(chǎn)能力超1.5萬噸，產(chǎn)值超1.2億元，成為福建省筍竹精深加工示范縣。

松溪縣松源街道南門村的80后“新農(nóng)人”何孔榮，這兩年從事農(nóng)產(chǎn)品電商銷售：“消費者對藥食同源的農(nóng)產(chǎn)品很感興趣，本地加工企業(yè)也不少，何不就地開發(fā)？”承包近400畝林地，一頭扎進山里的何孔榮將精力放在了種植金線蓮、紅菇、紫靈芝、五指毛桃等特色農(nóng)產(chǎn)品上。就地加工，提升價值，旗下“何家樂土特產(chǎn)”品牌走向省外，銷路正旺。

2023年，福建全省林下經(jīng)濟經(jīng)營和利用林地面積3229萬畝，產(chǎn)值達830億元?！案＝▽⒎e極引導(dǎo)社會資本參與投資林下經(jīng)濟，推進規(guī)模經(jīng)營和立體復(fù)合經(jīng)營，積極開發(fā)綠色森林食品，推進林下食品產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。”福建省林業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

《 人民日報 》（ 2024年05月15日 第 02 版）

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