苦苣菜，學(xué)名：Sonchus oleraceus L.，是菊科、苦苣菜屬的一年生或二年生草本植物。

為4級(jí)入侵物種。原生分布為亞洲、歐洲和非洲，后擴(kuò)散至大洋洲、南美洲、北美洲，中國(guó)各省有均有分布。

莖不分枝或僅上部分枝，葉為羽狀深裂，通常無(wú)柄，而基部擴(kuò)大抱莖。頭狀花序在莖端排成傘房狀,總苞有二至三列，舌狀花黃色，是兩性花，可結(jié)果實(shí)。果為瘦果，壓扁，成熟后為紅褐色，兩面有三條高起的縱肋?？嘬牟?月萌發(fā)，6-7月開(kāi)花。苦苣菜的名稱(chēng)最早出現(xiàn)于《嘉祐本草》之中，書(shū)中道：“苦苣，即野苣也，野生者”。

苦苣菜生長(zhǎng)速度快，生活力強(qiáng)，耐瘠薄，不耐鹽堿，耐陰不耐旱，喜潮濕而疏松的土壤，在春耕過(guò)的的農(nóng)田生長(zhǎng)特別旺盛?？嘬牟艘话悴扇》N子繁殖的方式。

苦苣菜始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。藥用價(jià)值較高，可以治療厭食，養(yǎng)胃，利小便，可明目，治療血淋和痔瘺。除了藥用，它也可以作為家畜飼料，它也是農(nóng)區(qū)利用價(jià)值較高的良等牧草。小滿(mǎn)時(shí)節(jié)，民間有食苦苣菜的習(xí)俗，如今，小滿(mǎn)吃苦苣菜已經(jīng)成為都市文化人的一個(gè)“嘗鮮活動(dòng)”。