梔子(Gardenia jasminoides)

夏日炎炎，又正值畢業(yè)季，近期一部電影的上映及其主題歌的流行讓很多人重拾對(duì)梔子花的興趣。梔子花的名字很多人都知道，因?yàn)樵诠糯?shī)歌、現(xiàn)在文學(xué)作品中經(jīng)常出現(xiàn)，可是又有多少人真正見(jiàn)過(guò)梔子花呢？見(jiàn)過(guò)的小伙伴們，你們能分清梔子花、白蘭花和茉莉花嗎？

梔子(Gardenia jasminoides)

梔子(Gardenia jasminoides)，原產(chǎn)于亞洲，在中國(guó)南部、越南、臺(tái)灣、日本、緬甸和印度等國(guó)家廣泛種植。在中國(guó)的栽培歷史相當(dāng)悠久，對(duì)梔子的了解也十分深刻，唐代大詩(shī)人杜甫的一首五言把中國(guó)人對(duì)這種植物了解與利用進(jìn)行了高度概括。

梔 子

唐·杜甫

梔子比眾木，人間誠(chéng)未多。

于身色有用，與道氣相和。

紅取風(fēng)霜實(shí)，青看雨露柯。

無(wú)情移得汝，貴在映江波。

大花重瓣的梔子品種(Gardenia jasminoides 'Magnifica')

很多人經(jīng)常把梔子花與白蘭花或茉莉花混在一起，因?yàn)樗鼈內(nèi)齻€(gè)在我們國(guó)家的華東和華南地區(qū)都有栽培，而且都是花香濃郁的白色花朵。這三種植物如果放在一起很容易區(qū)分，花朵不一樣，花香也不一樣。

白蘭花花朵細(xì)長(zhǎng)，而且花瓣分離，容易區(qū)分。梔子花與茉莉花的確很是相像，但茉莉花朵相對(duì)較小，且下部有一個(gè)很長(zhǎng)的花筒，這個(gè)特點(diǎn)是梔子花所沒(méi)有的，可以用來(lái)區(qū)分二者。

白蘭花(Michelia alba)

茉莉花(Jasminum sambac)

梔子花與白蘭花、木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、橘花、木香和梅花等植物一樣，都是重要的做茶香料。

梔子(Gardenia jasminoides)的果實(shí)

梔子的果實(shí)還是傳統(tǒng)的黃色染料。中國(guó)古人用梔子果可以直接將紡織物浸染成鮮艷的黃色，工藝十分簡(jiǎn)單，還可以用酸性物質(zhì)來(lái)控制梔子果染黃的深淺，如果想要深黃色，增加染料中醋的用量即可。然而，梔子果染成的黃色如果在經(jīng)常暴露于日光下褪色很嚴(yán)重，因此，自宋代以后，染黃就開(kāi)始被槐米所取代。

梔子果的染黃織物

梔子花是湖南省岳陽(yáng)市的市花，也是巴基斯坦的國(guó)花。

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