小黃魚

小黃魚，又叫小黃花魚、梅雨、小先等。小黃魚體形似大黃魚，呈柳葉形，但是頭、眼都較小，尾柄短而寬，鱗片較大；小黃魚背部呈灰褐色、腹兩側(cè)呈金黃色。小黃魚為暖溫性近海底層集群洄游魚類，主要分布在我國(guó)的渤海、黃海和東海。小黃魚主要棲息在泥質(zhì)或泥沙底質(zhì)的海區(qū)，冬季會(huì)在深海越冬，春季向沿岸洄游，秋末返回深海，在3~6月會(huì)向沿岸洄游，產(chǎn)卵后分散在近海索餌，主要以糠蝦、毛蝦、小型魚類等為食。

小黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)的食用魚，富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，是嬰幼兒及病后體虛者的滋補(bǔ)和食療佳品。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精的功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振有良好療效。

大黃魚

大黃魚，又叫大黃花魚、桂花黃魚、大先、金龍、黃瓜魚等，是我國(guó)近海主要的經(jīng)濟(jì)魚類。大黃魚體長(zhǎng)側(cè)扁、尾柄細(xì)長(zhǎng)、鱗片較??；魚體呈黃褐色、腹面呈金黃色、唇為橘紅色。大黃魚為暖溫性近海集群洄游魚類，主要分布在我國(guó)的南海、東海和黃海南部。大黃魚主要棲息在水深80米以內(nèi)的沿岸和近海水域的中下層，在4~6月會(huì)向近海洄游產(chǎn)卵，之后分散在沿岸索餌，幼魚主要是以橈足類、糠蝦、燐蝦等浮游動(dòng)物為食，成魚主要是以各種小型魚類及甲殼動(dòng)物為食。

大黃魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，食用價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。大黃魚不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還含有豐富的微量元素硒，不僅對(duì)體質(zhì)虛弱的人和中老年人有很好的食療效果，還能延緩衰老，防治癌癥。但是，大黃魚不能與中藥、荊芥、蕎麥同食，有哮喘病和過敏體質(zhì)的人也應(yīng)該慎食。

帶魚

帶魚，又叫刀魚、牙帶魚、肥帶、油帶等。帶魚體型側(cè)扁如帶、頭尖口大、體表無鱗；帶魚呈銀灰色、背鰭及胸鰭呈淺灰色、尾巴呈暗黑色。帶魚為洄游性魚類，主要分布在西太平洋和印度洋，我國(guó)黃海、東海、渤海、南海都有分布。

帶魚白天群棲息于海洋中層或是下水層，晚上活動(dòng)于海水底層，有結(jié)群排隊(duì)的特性。當(dāng)春天回暖、水溫上升時(shí)，會(huì)成群游向近岸；冬天水溫降低時(shí)則會(huì)游向水深處避寒。帶魚產(chǎn)卵期很長(zhǎng)，一般為4～6月，其次是9～11月，主要以毛蝦、烏賊和小型魚類為食。

我國(guó)的帶魚有很多種，主要包括帶魚屬和小帶魚屬中的白帶魚、短帶魚、南海帶魚和小帶魚4種。白帶魚是我國(guó)最常見的一種帶魚，也稱高鰭帶魚或刀魚等。白帶魚魚體呈銀白色，背面略呈暗灰色。它們喜歡生活在沿海地區(qū)，有時(shí)會(huì)進(jìn)入河口地區(qū)。常在晨昏時(shí)，游近沿岸追捕小魚，是既貪食又兇猛的魚類。

捕撈帶魚一般從立秋開始，冬至過后、春節(jié)之前為旺汛。民諺有云：“冬至過，年關(guān)末，帶魚像柴爿”，指冬天的帶魚像木柴一樣肥厚。帶魚體內(nèi)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為帶魚有“暖胃、補(bǔ)虛”的功效。帶魚肉厚刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富，且為高脂魚類，不僅能補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)肝暖胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血，還有降低血脂、保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓和心肌梗死的作用，是老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想食品。

烏賊

烏賊，又叫烏鲗、墨斗魚、墨魚等，因遇到強(qiáng)敵會(huì)“噴墨”逃生而得名。烏賊呈球形，身體可分為頭、足和軀干三部分，軀干相當(dāng)于內(nèi)臟團(tuán)，內(nèi)部器官都被一船形石灰質(zhì)的硬鞘包裹著。烏賊廣泛分布于世界各大洋，我國(guó)主要分布在臺(tái)灣海峽以南海區(qū)。烏賊一般生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，每年4~6月會(huì)從深海游向淺水內(nèi)灣產(chǎn)卵，9月下旬開始游返南方越冬，主要以甲殼類、小魚、其他軟體動(dòng)物為食。

烏賊的肉可以食用，并且肉質(zhì)鮮美，富含營(yíng)養(yǎng)。食用烏賊可以補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)血滋陰、調(diào)經(jīng)止帶，是一種高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)食品。烏賊還是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚的保健食品。