多依果煮烏骨雞肉是以無量山野生多依果和無量山烏骨雞為主要食材，添加草果和食鹽制作而成的一道佳肴，屬于無量山傳統(tǒng)特色美食。

多依果煮烏骨雞肉酸香美味、風(fēng)味獨特、非常爽口，酸香中帶有一絲甜味。多依果的酸甜與雞肉的鮮香完美結(jié)合，以其獨特的酸香帶甜的口感著稱，給人一種清新的感覺。

多依果煮烏骨雞肉主要制作方法是，選擇野生化狀態(tài)下養(yǎng)殖的一只大公雞，將其宰殺后清洗干凈剁成塊。將老多依果著濕后放上食鹽搓揉，再用清水沖洗干凈，切成四瓣。柴火灶上架上鐵鍋，倒入適量核桃油，把草果炸香后倒入雞肉，不停地翻炒，放適當食鹽。大約翻炒8分鐘，倒入開水煮，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。1個小時后，倒入切好的多依果，繼續(xù)煮20分鐘，一鍋特色的美味佳肴就制作完成。

多依果是一種具有藥食兼用的野生果實，幼果叫“多依芽”，微酸帶甜，可直接食用，蘸鹽巴及辣椒面味道特別好；逐漸成熟為青綠色的果實，就不太好吃，又酸又澀；完全成熟后的果子是青黃色的，有時候熟透了就有點橘色，甚至翻紅，這時雖然很酸，但有甜味，生吃不太難吃，和雞肉一起煮吃就特別美味。多依果的采摘一般是冬季，如果過了冬季，還能夠掛在樹上的果實是最好吃的，就像小蘋果一樣酸甜可口。

多依果中含有豐富的維生素E、維生素C和不飽和脂肪酸，具有清熱、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。多依果煮烏骨雞肉既營養(yǎng)又健康，這道菜肴的巧妙搭配，增加菜肴的風(fēng)味，還增加了營養(yǎng)價值。食用多依果煮烏骨雞肉，可以幫助凈化體內(nèi)排油祛脂，減少熱量的吸附，特別適合排便不暢、營養(yǎng)過剩、體型臃腫、小腹墜漲、飲酒過度、暴飲暴食者進行體重管理食用。

上世紀80年代末，春節(jié)后收假不久，一個星期六放學(xué)后，無量山開耶約了幾個同學(xué)一起爬山，到南澗縣公郎鎮(zhèn)中山村委會三家村房后，大山神地下邊的深山林子里，找到一棵古老的多依樹。當小朋友們到達多依樹下，大伙都驚呆了，整棵樹上掛滿的“小蘋果”。地下山基土上蓋滿枯樹葉，腳踩上去是柔軟的，也非常干凈。其中一個同學(xué)爬到多依樹上搖，紛紛掉落好多成熟的多依果。吃到嘴里酸甜可口，特別好吃。我們每一個小朋友都撿回家一些多依果。

據(jù)老一輩所傳，無量山多依果煮烏骨雞肉的吃法不少于百年，是一道傳統(tǒng)特色吃法。