住“無菌房”，照“配方光”，喝“營養(yǎng)液”，通過計算機(jī)控制生長速度，不用水洗蔬菜便可“優(yōu)雅上桌”。中科院20多名科學(xué)家，聯(lián)合福建安溪打造了全球最大的植物工廠，讓這種不需要土壤和陽光種植的蔬菜，從科幻電影登上了內(nèi)地普羅大眾的餐桌。針對不同需求的顧客，植物工廠還可以為他們定製蔬菜。

植物工廠，是生長環(huán)境全智能控制的植物高效生產(chǎn)系統(tǒng)。中科院植物研究所和福建安溪三安集團(tuán)打造的1萬平方米植物工廠，是中國最大的全人工光型10萬級潔凈度植物生產(chǎn)基地，也是首個實(shí)現(xiàn)商業(yè)化的植物工廠。從催芽室播種開始，煉苗室的LED光照下長出小苗，再到栽培室繼續(xù)光照，成長完成后送到蔬菜預(yù)冷室冷卻，這個植物工廠每天可產(chǎn)出1.5噸蔬菜供應(yīng)市場。

“光配方”提供最適生長條件

植物工廠車間里，一排排6層的植物栽培架上，每層都布滿包含藍(lán)光、紅光等不同光譜的LED光源，燈光下生菜、小白菜、冰菜等10馀種水培葉菜及金線蓮、石斛等多種中草藥材，長勢喜人。植物根部，浸在研究人員專門配比的營養(yǎng)液里。

“LED人工光源技術(shù)是植物工廠核心技術(shù)的核心。”中科院植物所高級工程師、植物工廠研發(fā)中心主任裴克全介紹，不同植物對光波的吸收有不同喜好，為此他們研發(fā)了一系列專用的“光配方”，讓植物在最適宜的光照下生長。在植物工廠，蔬菜成了流水線生產(chǎn)的產(chǎn)品，亦顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。蔬菜的種植周期只有35天，且一年四季不分晝夜循環(huán)生長。

營養(yǎng)成分高普通蔬菜數(shù)倍

記者在植物工廠品嘗到已經(jīng)包裝好準(zhǔn)備銷售的蔬菜。“我們生產(chǎn)出的產(chǎn)品不僅口感好、味道鮮美，更重要的是安全。”他說，“從種子栽培一直到收穫包裝，全部都是在無菌無塵的環(huán)境中，因此擺上餐桌時甚至不需要任何水洗過程。”據(jù)介紹，經(jīng)第三方機(jī)構(gòu)檢測，植物工廠種植的蔬菜不僅無污染，而且維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分相較傳統(tǒng)種植蔬菜高出幾倍。

針對不同需求的顧客，定製蔬菜將是該植物工廠服務(wù)大眾的方向之一。裴克全舉例說，“比如腎臟病人需嚴(yán)格控制鉀的攝入量，我們可為之提供低鉀配方的蔬菜。”

中科生物總經(jīng)理占卓說：“我們的蔬菜終端價格150克到200克在10元人民幣左右，與有機(jī)蔬菜價格相差不大。我們將陸續(xù)在內(nèi)地一線城市及美國等建立植物工廠，未來三年，除成本會持續(xù)下降外，還將通過模塊化的系統(tǒng)設(shè)計模式，推出小家電式的小型植物工廠，讓大家在家就可完成蔬菜、瓜果種植。”