陶思明
2022年6月28日的《人民日?qǐng)?bào)》,以"生態(tài)養(yǎng)魚”為題報(bào)道了北京通州區(qū)張家灣鎮(zhèn)養(yǎng)殖桶高密度養(yǎng)魚項(xiàng)目,說能減少環(huán)境污染,有利于農(nóng)民增收等。當(dāng)然,這種養(yǎng)殖形式也不是北京獨(dú)有。不過以前的高密度養(yǎng)魚,是在養(yǎng)魚塘和河流、湖泊、近海的網(wǎng)箱中,畢竟水面比較大或在流動(dòng)的水中,魚的生境還是接近自然的。但眼下這種養(yǎng)殖桶的生存環(huán)境,完全不同于自然水域,是小空間固定化,水也難以流動(dòng),再加上魚的高密度、飼料的高投入,不僅聯(lián)想到了魚的生存福利及其產(chǎn)品品質(zhì)問題。
先引雞的例子。雞本來是在不斷走動(dòng)中相互追逐、刨食,還能起飛轉(zhuǎn)換場(chǎng)地或躲避危險(xiǎn),“雞飛狗跳”道出了雞活躍的運(yùn)動(dòng)習(xí)性。但工廠化養(yǎng)雞場(chǎng)為了單位空間養(yǎng)更多雞,層層疊疊、左鄰右舍都是雞,雞想揚(yáng)個(gè)脖子像打鳴一樣高昂下自己的頭或挪騰位置轉(zhuǎn)個(gè)身子,都極其困難甚至不可能,防疫的需要空氣也流動(dòng)不起來,雞呼出去的廢氣加上雞屎味后又吸進(jìn)來了。雞是生命活體,卻一代一代處在這樣的生存環(huán)境中,猶如工廠生產(chǎn)無生命物質(zhì)產(chǎn)品一樣,沒有什么動(dòng)物福利可言。可以想象如此條件中的生命,能活著就不錯(cuò)了,其肉、蛋風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)不會(huì)好到那里去。于是,農(nóng)家雞、生態(tài)蛋盡管價(jià)格高,也會(huì)成為部分消費(fèi)者的追求。但我們?nèi)硕嘞M(fèi)量大,大面上還得靠工廠化養(yǎng)雞場(chǎng)保障市場(chǎng)供應(yīng)充足。
相比肉雞、蛋雞,過去一般認(rèn)為草原牛羊肉和水產(chǎn)品的生產(chǎn)方式接近自然,品質(zhì)比較好,可現(xiàn)在養(yǎng)殖桶高密度養(yǎng)魚,是不是也要向工廠化養(yǎng)雞場(chǎng)看齊了。魚是游泳生物,以不停地游動(dòng)為常態(tài),活動(dòng)范圍比雞不知要大多少倍。金魚等觀賞魚雖然很小,在比自己身子大很多倍的魚缸中也施展不開,大多朝一個(gè)方向轉(zhuǎn)圈游動(dòng),時(shí)間一長(zhǎng)脊椎就變彎了。那商品魚個(gè)頭大才有經(jīng)濟(jì)效益,可讓它由開闊水面進(jìn)入養(yǎng)殖桶,還要多個(gè)體同時(shí)出鏡才能體現(xiàn)“高密度”,伴隨著飼料在封閉小水體的大投放,其生存環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)怎么樣呢?
動(dòng)物福利學(xué)說認(rèn)為動(dòng)物福利包括:一、動(dòng)物不受饑渴和營(yíng)養(yǎng)不良的困擾;二、動(dòng)物免受環(huán)境不適的痛苦;三、動(dòng)物不受疾病和傷痛的折磨;四、動(dòng)物免于恐懼和悲傷;五、動(dòng)物有適當(dāng)條件自由表達(dá)天性。想象養(yǎng)殖桶高密度養(yǎng)魚,一、三項(xiàng)福利可完全落實(shí),其他幾項(xiàng)問題比較大。除了只多不少的飼料、不清澈的水,就是密密麻麻的同伙,環(huán)境有很大的不適,更無法表達(dá)高運(yùn)動(dòng)量等自由天性,結(jié)果就是恐懼和悲傷。當(dāng)然魚不能和人抗拒,再大的恐懼和悲傷也得受著,除非一死了之。而于消費(fèi)者,則是產(chǎn)品品質(zhì)不知怎么樣,尋找生態(tài)魚本已很難了。
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